Cuvée Symphonie - Saumur Rouge
Loire, Saumur
Une symphonie de saveurs ! Une robe profonde rouge violine. Un nez aux arômes de fleurs blanches, de violette, de cerise burlat et de petites notes d'épices. Une bouche généreuse, fruitée et souple avec des tanins fondus, le tout sur le fruit rouge. La finale est droite et s'achève sur une belle longueur.
Le mot du vigneron :
"Nous adaptons la longueur de macération à l'année : Les températures sont contrôlées (20 à 30°C), la durée de macération est longue pour extraire délicatement les arômes et obtenir une belle structure."
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Informations sur le vin
- Année : 2022
- Région : Loire
- Appellation : Saumur
- Dégré alcoolique : 13%%
- Format de bouteille : 75cl
- Cépage : 100% Cabernet Franc
- Sol : Sols Argilo-calcaire sur tuffeau
Dégustation
Le potentiel de garde de cette cuvée est de 5 ans, à déguster à une température de 16°.
Comment ?La cuvée symphonie s'accordera idéalement avec des cailles aux raisins rôties aux châtaignes. Vous pouvez également miser sur un chevreuil sauce grand veneur et en dessert opter pour un cœur coulant au chocolat praliné
